José Alexandre
Na linda Serra do Caparaó, com uma produção totalmente familiar, os Lacerda produzem cafés com muita qualidade que temos o prazer de oferecer pelo segundo ano.
Com esse lote natural, encontramos uma bebida equilibrada, com baixa acidez, corpo cremoso lembrando nozes junto a doces notas de chocolate ao leite.
PRODUTOR: José Alexandre Lacerda
FAZENDA: Forquilha do Rio
REGIÃO: Serra do Caparaó, ES
VARIEDADE: Catuaí Vermelho
PROCESSO: Natural
A fazenda
Na divisa entre Minas Gerais e o Espírito Santo, encontramos essa incrível região conhecida pelo Parque Nacional do Caparaó, que abriga o Pico da Bandeira. É nesse cenário, ao lado do parque, que fica o Sítio Forquilha do Rio, da família Lacerda.
O sítio se encontra em uma região privilegiada para o crescimento de um café de qualidade; o clima ameno, a altitude e o solo rico em matérias orgânicas facilitam o cultivo desse café tão único.
Outra vez com um belo café da família Lacerda, conhecidos na Serra do Caparaó, por seus lotes de qualidade e suas premiações em concursos.
processo natural
Nesse processo as cerejas secam com a casca, como lá é uma região mais quente ele consegue fazer isso sem passar por fermentações indesejadas. Ele seca o café, estende no chão em camadas finas para secar de forma homogênea e uniforme, um fator muito importante.