Josimar Peisino

No coração de Brejetuba, Espírito Santo, Josimar Peisino transformou sua trajetória de vida, migrando da estrada, como motorista de caminhão, para as lavouras de café. A transição de Josimar para a agricultura não foi apenas uma mudança de carreira, mas uma verdadeira paixão por produzir cafés de excepcional qualidade. Sua dedicação ao café começou com um curso no IFES, que o introduziu ao mundo dos cafés especiais e o inspirou a modernizar as práticas agrícolas na fazenda que mantinha com seu sogro, Gervásio Denaday.

Investindo em tecnologia e inovação, Josimar implementou sistemas como estufas ampliadas e terreiros suspensos para garantir o melhor processo de secagem possível. Sua abordagem meticulosa inclui a colheita seletiva, onde apenas grãos maduros são colhidos, seguida de uma fermentação controlada, procedimentos que são fundamentais para alcançar um produto final de qualidade superior.

Além de se concentrar na qualidade do café, Josimar é um proeminente defensor da agricultura familiar e das práticas sustentáveis. Ele acredita firmemente que o cuidado com o solo e o meio ambiente não apenas melhora a qualidade do café, mas também sustenta a comunidade local, promovendo um ciclo virtuoso que beneficia todos os envolvidos. Sua filosofia de produção reflete um compromisso com a preservação ambiental e o apoio à família rural, aspectos que o distinguem no mercado competitivo de cafés especiais.